高崎市・前橋市の不動産のことなら【株式会社三幸】

 

 

 

今回紹介するのは、数々のチョコレート国際コンクールで受賞歴のあるパティシエ、小山進氏が生み出す”エスコヤマ”のショコラ達🍫✨

 

 

 

 

 

まずはマカロンから。

 

 

VALENTINE’S SELECTION

 

世界最高峰と称されるイタリア・ドモーリ社のチョコレートを使ったショコラティエならではのマカロン。

 

 

 

左からスペシャルビター、スペシャルミルク、キャラメルサレ、ドゥーブルバニーユ、ジャンドゥーヤ、トンカ&オランジュ。

 

 

 

ドゥーブルバニーユは、タヒチ産とマダガスカル産の2種のバニラが醸す、奥行きのある豊かな味わい。ガナッシュはミルクチョコレートにビターをほんのりと効かせ、ミルキーな中にもすっきり冴えた甘みに仕上げてます。

 

トンカ&オランジュは、オレンジのコンフィチュールの爽やかな酸味に、成熟した濃厚な香りが特徴の”トンカ豆”にチョコレートのマイルドな風味を引き立て、忘れられない余韻を記憶に残します。

 

 

6種それぞれに異なる力強いアロマ、濃厚かつ芳醇な味わいをご堪能ください♪

 

 

 

 

 

 

次に紹介するのがドラジェ ヌーヴォー ストロベリー&ライム🍓

 

 

ドラジェとは、アーモンドに砂糖ペーストやチョコレート等をコーティングしたお菓子のこと。

 

 

 

 

今回紹介するドラジェヌーヴォーストロベリー&ライムは、キャラメリゼしたヘーゼルナッツに、ライムのフリーズドライを混ぜ込んだミルクチョコレートと、日本独自の特殊技術を使って乾燥させ、フレッシュな苺そのままの味わいの苺パウダーをホワイトチョコレート（カカオ分35%）に混ぜ込みコーティングしたもの。

 

 

 

 

 

 

苺は濃度を変えて、2層に。

柑橘とベリーが酸味のグラデーションを生み出し、ミルクとホワイトチョコのミルキーな甘みとナッツのコクのある甘みが全体をまろやかに包み込みます。

 

 

かわいらしいピンク色の見た目からは想像がつかない味の奥行きと華やかに広がるリアルな苺の香りと甘酸っぱさが魅力的な一粒をご堪能下さい♪

 

 

 

 

 

 

 

そして最後に紹介するのがマジック・プラリネ・オ・フリュイ💄✨

 

 

プラリネとフルーツを合わせたチョコレート🍫

 

 

 

 

一粒の中でバナナ×ヘーゼルナッツ、フランボワーズ×アーモンドなど、6つのみずみずしいフルーツと香ばしいナッツが見事にマリアージュ！

 

 

 

ナッツのコクと深み、そしてそれらを優しく包み込むカカオの香りと酸味・苦み・・・ そのすべてが絶妙なバランスで共存する、マジカルな味わいをお楽しみあれ❤︎

 

 

 

 

これらは全てスイーツの街、「パティシエ エス コヤマ」で購入することが出来ますが、今なら近くの高島屋やデパ地下などの催事コーナーでゲットできるかも？！？！

 

 

 

 

日本が世界に誇るエスコヤマのスイーツ達を是非ご堪能下さい♪

 

 

 

 

es koyama

パティシエ エス コヤマ

https://s.tabelog.com/hyogo/A2807/A280703/28001965/