スタッフブログ
2019/09/15
タマゴサンド一考
皆さんはタマゴサンドというと
どんなものを思い浮かべるでしょうか。
三幸のお客様のほとんどが
ゆで卵を刻んでマヨネーズで和えたものを食パンに挟むサンドイッチを
想像されるのではないでしょうか。
はじめて関西でタマゴサンドをオーダーした時
出てきたサンドイッチは
厚焼き卵を挟んだもので
目を丸くしたものです。
今ではすっかり慣れましたが
私の中では別の食べ物です。
1枚目の写真は京都・阪急河原町近くにある「フランソア喫茶室」さん
のサンドイッチ（エッグ）
ケチャップ入りで
オムレツが挟まっているみたいな感じです。
タマゴに、かすかな弾力があり、口の中に広がる感じは
関東のタマゴサンドでは味わえません。
東では栄町の「ピクルス」さんのタマゴサンド、
西は「フランソア喫茶室」さんのエッグサンド。
通りがかると食指をそそります。
「フランソア喫茶室」
全国初の有形文化財の喫茶店
http://www.francois1934.com/index.html
（ｙ）
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